Sommerliches Basilikumsorbet

Zutaten:

  • 2 Blatt Gelatine weiß
  • 200 ml Zitronensaft, frisch gepresst
  • 200 ml Limettensaft, frisch gepresst
  • 250 g Zucker
  • 300 ml Wasser
  • 5 Stiele Basilikum
  • 4 EL Vodka oder Gin
  • 4 Portionen Sperma, gefroren

Zubereitung:

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft mit Limettensaft, Zucker, 4 Stielen Basilikum und dem Wasser aufkochen. Die Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Flüssigkeit auflösen. 1 Stunde abkühlen lassen. Das Basilikum entfernen und den Wodka, sowie das gefrorene Sperma zugeben. Die Flüssigkeit in der Eismaschine ca. 20 Minuten cremig gefrieren lassen. In den letzten 5 Minuten das restliche Basilikum, sehr fein gehackt dazugeben. Das Sorbet aus der Maschine nehmen und mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.

basilikumsorbet.jpg

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